豬肉（裡脊或梅肉）n: 一斤， 雞蛋: 一個， 黑胡椒粉: 少許， 澱粉: 兩大勺， 辣椒，彩椒: 個半個， 菠蘿: 適量， 香菜: 點綴用， 鹽: 少許， 醬油: 一大勺， 料酒: 一大勺， 糖: 三大勺， 番茄醬: 兩大勺， 圓蔥: 適量
1把肉切成大片，用刀背在上面敲幾下這樣做是為了更好的入味，然後切成小塊備用
2將切好的肉放入黑胡椒，鹽，少量料酒腌制一個小時，
3鍋內倒入油，在油正在熱的時候往肉里放入雞蛋澱粉攪拌均勻，一個一個肉塊放入這樣是為了不粘連，油鍋炸酥，我是反覆炸了兩遍。
4鍋留底油，放入調好的醬汁加少量的水炒冒大泡，倒入辣椒，圓蔥炒半分鐘，倒入菠蘿和炸好的肉，如果汁有點多，可以調點澱粉勾芡！出鍋撒上香菜裝飾
本人第一次寫自己做的飯的菜譜，所以有什麼不完美的還見諒哈