精排骨: ， 生薑: ， 花椒: ， 白砂糖: ， 冰糖: ， 老抽: ， 鹽:
1排骨用流動水反覆沖洗乾淨，控干水分備用
2鍋中放入適量油，小火炸香花椒撈出不要
3油溫7成熱下入排骨翻炒至變色，加入料酒
4再依次加入生薑、白砂糖、冰糖適量，再加入老抽上色
5加入適量鹽調味。。。各種調料全部放夠以後，加末過排骨的小火燉，中間每隔幾分鐘翻炒一次，燉大概20-30分鐘，把排骨連湯汁盛入容器，放入高壓鍋中，上氣後18到20分鐘即可
6從高壓鍋取出後放入炒鍋中收汁，湯汁濃稠即可
7如果不用高壓鍋，放入砂鍋中或者炒鍋中，用小火燉爛即可，注意不要糊底哦