藕: 一個， 醋: 兩三勺， 糖: 兩三勺， 雞精: 少許， 鹽: 少許
1藕洗凈對半切，然後刀手結合掰成不規則的形狀。
2水開後放入藕塊，等水再次煮開就可以（也可以放些芹菜胡蘿蔔等脆生的蔬菜，但要分辨那些需要焯水斷生）。
3藕撈出放入冰水中，涼透然後控水撈出。放入鹽，醋，白糖，雞精和香油，喜歡吃薑蒜的可以切細末放入，拌勻（這道菜主要是甜酸口，喜歡酸可以多放點醋，嘗一下到你喜歡的口感）。
4OK，完美裝盤，也可以放冰箱冷藏下在吃。
藕焯水的時間要控制好，太生或太綿口感都不好吃。 新手不知道作料放多少，可以邊放邊嘗 ,,Ծ‸Ծ,,