豬肉泥: 500克， 雞蛋: 3-4個， 麵粉: 50克， 豆渣: 50克， 胡椒: 適量（可根據個人口味添加）， 糖: 適量， 鹽: 適量， 油: 要多些油，在炸的過程中可以使其浮上來
1將所有材料準備好
2混合所有材料，然後朝一個方向攪拌肉泥
3菜鍋里加入油燒開，然後利用手的虎口處擠小圓球（肉丸子的雛形），用勺子放油里點一下（這個動作是防沾）再舀出小圓球，迅速的放入油里（注意輕點別扔下去，不然會燙到的），等油鍋里的肉丸浮上來成金黃色就可以出鍋了！
1、我的配方里放豆渣的原因是，豆渣可以使肉丸子的口感鬆軟，但是豆渣不能放多，放多了就容易在炸的過程中爆開，而且煮湯里也不好吃！