凍蟹鉗: 適量， 蔥姜蒜塊: ， 豆瓣醬: ， 小米辣: ， 孜然粒: ， 干辣椒: ， 花椒: ， 香菜: ， 料酒，鹽，生抽，蚝油:
11.蟹鉗化冰，然後用刀背敲下，方便入味，瀝干水分備用
22.鍋里放油，下蔥姜蒜塊，爆香！然後豆瓣醬，小米辣，香葉，花椒，干辣椒，一起放進鍋里炒！
33.放入蟹鉗，加料酒，生抽，鹽，蚝油，孜然粒，大火翻炒！
44. 加一些熱水，蓋蓋子入味，大火！直到蟹鉗變小，變紅！然後大火收湯，翻炒！
55.最後出鍋，放芝麻和香菜碎即可
多燉會，入味好