香菜: 3根， 香油: 少許， 白鬍椒粉: 少許， 姜: 適量， 蔥: 適量， 鹽: 適量， 羊肉餡: 一斤， 醋: 少許， 花椒: 適量， 生抽: 適量
1少許水加花椒煮沸放涼
2將花椒水打入羊肉餡上勁，主要是去膻氣
3蔥姜切末加入羊肉餡，分開放，香油淋在蔥上，加入少許白鬍椒粉，適量鹽、生抽，拌勻喂上半20分鐘以上
4鍋內加適量涼水，將肉餡弄成丸子形狀（我就用筷子整整型）涼水下鍋，水開後煮一會撇去浮沫，煮熟後按自己口味加白鬍椒粉、醋，關火散入香菜碎，完成！ 配菜可以自由發揮，粉絲，冬瓜，白菜都可以，泡飯吃超級香，羊肉餡我只吃這一種