雞翅: ， 生抽: ， 老抽: ， 蔥: ， 姜: ， 油: ， 冰糖: ， 大料: ， 桂皮:
1雞翅洗凈刮兩刀，取一口鍋加水，冷水下雞翅，焯掉雜質
2瀝干水，不粘鍋加油，煎出雞翅的油，加蔥姜
3煎好後，換燉鍋，加老抽，生抽，上色均勻後加熱水，加大料，冰糖，桂皮，燉二十分鐘收汁即可
1，雞翅大的話焯水要時間長點，不然裡面還有血水 2，煎雞翅最好用不粘鍋不然容易粘 3，下次老抽少放，冰糖少放，可以放點辣椒花椒試下