肥牛片: 100克， 洋蔥: 1|4個， 西蘭花: 3朵， 胡蘿蔔: 半根， 生抽: 15克， 糖: 10克， 鹽: 適量
1▲四分之一個洋蔥切成細絲，備用。
2▲燒一鍋開水，把西蘭花和胡蘿蔔片下鍋燙熟，然後撈出來備用。
3▲再把涮火鍋的肥牛片放入開水鍋中，燙至變色，然後馬上撈出來，時間不能長，肉片口感會老的。
4▲炒鍋燒熱倒油，先放入洋蔥絲煸炒。
5▲看到洋蔥絲變軟變透明了，就可以把之前燙好的肥牛片也下鍋了。
6▲再倒入1大勺的生抽、1大勺的糖和1小勺的鹽，翻炒均勻就可以出鍋了。糖是提鮮的，必不可少，不能省略哦。
7▲盛一碗米飯，擺上燙熟的西蘭花和胡蘿蔔。