原料

豬肉（梅花肉）: 100g， 山藥: 半根， 胡蘿蔔: 少許， 香蔥: 少許

步驟

1準備工作：1.豬肉剁碎，山藥上鍋蒸10分鐘碾碎拌肉餡里，加入蔥花丁、胡蘿蔔丁，少許橄欖油、少許鹽，少許料酒及兒童醬油，適量雞蛋清，順時針攪拌直至肉起勁。 2.胡蘿蔔用模具印好待用，無模具，圓形也行。

2準備一小碗清水，兩手沾濕，將豬肉餡捏成合適大小放在胡蘿蔔上，手勤沾水可防止肉餡粘手。

3鍋中水燒開之後，放屜架，將盤子置於其上，蓋鍋蒸十分鐘即可（因為丸子比較小），出鍋裝盤將蒸出肉汁澆丸子上即可。

4剩了點肉餡，正好趕家裡包包子，包了幾個小包子，蒸熟之後密封好放冰箱中留著孩子明早配粥吃。