原料

金錢肚: 1個， 辣椒: 7個（食指長）， Green Chill: 一把， 洋蔥: 一個， Beef Stock Cubes: 4～5個

步驟

1金錢肚洗凈對半剪開，在電飯煲里燉煮加醋桂皮、八角去味。裡面再放4～5塊Beef Stock Cubes。

2Green Chill切辣椒圈，洋蔥去皮切絲，辣椒去蒂切絲備用

3汆熟的金錢肚過涼水降溫後瀝干水分，切條備用。

4起油鍋先下Green Chill和洋蔥絲炒出味道後一次下金錢肚和辣椒絲和適量的鹽糖還有黑胡椒粉（可以忽略胡椒粉）。 PS 我和同學不太喜歡吃脆脆的彩椒這種所以在煮的時候先炒彩椒再下金錢肚的。