肥牛卷: ， 洋蔥: ， 胡蘿蔔: ， 白砂糖: 一勺， 鹽: 一勺， 蚝油: 一勺， 醬油: 一勺， 生粉: 一勺， 米飯: ， 西蘭花: ， 薑絲:
1一勺鹽、一勺生粉、一勺白砂糖、一勺蚝油、一勺醬油、一勺料酒、三勺水攪拌
2西蘭花切小朵，胡蘿蔔切片（想好看的話，可以按自己想像切點花樣出來）。
3西蘭花胡蘿蔔放入燒開的水裡，變墨綠就可以撈出來了
4洋蔥按縱切面切成條狀
5肥牛用開水燙一下，撈出
6熱油，下薑絲、洋蔥翻炒幾下。下肥牛、醬料水。收汁即可。
7擺上西蘭花和胡蘿蔔。蓋飯上，完工！
1、喜歡湯汁的可以多放些水 2、牛肉不要燙太久，之後還要煮，用開水燙去血水就可以了。不然會很老 3、放小許薑絲去腥味。