原料

1 大匙 輕橄欖油/Light olive oil 2. 1/2個中等大小的黃洋蔥，切丁。 3. 1/2 小匙干羅勒葉 /basil 4. 鹽和黑糊椒少許 5. 3瓣蒜切碎 6。1/4杯乾紅/dry red wine 7. 1 ½磅鮮西紅柿，用開水燙一下，剝皮，切丁。 切好的西紅柿丁大約2杯。 （要沒有鮮西紅柿，可用16oz罐西紅柿/tomato with juice) 8. 1片月桂葉/bay leaf (這個在美國超市買，一項都是一大盒，用不完的凍起來慢慢用，西餐里常用的)

步驟

1. 平底鍋下 輕橄欖油, 加入洋蔥丁，干羅勒葉， 鹽和黑糊椒少許。 用中火炒到洋蔥軟，大約7－8分鐘。 2. 加入大蒜，再炒1－2分鐘。 3. 加入紅酒，用小火/simmer, 慢慢熬，直到汁濃。 4. 加入月桂葉和西紅柿丁。 慢慢熬，大約30分鐘。 5. 最後嘗味，可再加點鹽和黑糊椒。