麵條: 3人量， 雞蛋: 3個， XO醬: 2勺， 蚝油: 2勺， 生抽: 2勺
1水開後把麵條煮開
2把煮熟的麵條過冷河晾乾水份
3把雞蛋敲開倒人碗里，放幾滴蚝油，一點鹽，一點胡椒粉，用筷子把雞蛋打散均勻。熱鍋下油燒熱，倒入雞蛋液，待成型就迅速翻炒均勻即可，倒入碗里。
4熱鍋下油燒熱，放入XO醬和蚝油翻炒均勻，倒入麵條翻炒幾下，再放入生抽翻炒均勻，最後放入雞蛋翻炒均勻，試味調到適合自己的口味即可。