排骨: 500克， 鹽: 適量， 白糖: 適量， 胡椒粉: 適量， 春砂仁粉: 適量， 陳皮: 適量， 蔥頭: 適量， 蒜頭: 適量， 豉油: 適量， 蚝油: 適量， 油: 適量
1排骨洗乾淨，剁成塊和所有材料混合在一起（排骨可以剁小塊些，這樣比較容易入味）
2混合好的排骨放到冰箱腌制一個小時以上
3熱鍋放適量油，把排骨放到鍋里煎一下，如果太干可以放一點點水，然後蓋上鍋蓋中小火煎焗10分鐘左右就可以上碟咯
4最後撒上蔥花
陳皮，蒜頭，蔥頭都要切碎才和排骨混合腌制