＃40L左右烤箱約2－3盤: ， 小香蔥碎: 60克（大蔥也行）， 黃油: 140克， 糖粉: 100克， 鹽: 6克， 玉米油: 100克， 水: 100克， 低筋麵粉: 430克（視室溫情況酌情加減）
1黃油室溫軟化成牙膏狀，加糖粉和鹽打至蓬鬆發白；
2少量多次加入玉米油打勻，
3少量多次加入清水打勻至濃稠的奶油狀；
4加入蔥碎拌勻；
5加入過篩的低粉拌勻；
6選用大鋸齒裱花嘴，將麵糊入裱花袋，均勻擠在烤盤上，入預熱190度的烤箱，烤15-18分鐘左右（視自家烤箱威力適當調時間）至邊緣金黃即可出爐，晾涼後食用。
一次吃不完的曲奇可以放入保鮮盒（或袋），這樣會使曲奇變軟，只需要將它們入烤箱復烤2分鐘左右即可恢復新出爐般的香酥口感