原料

馬鈴薯3顆，雞蛋2顆，小黃瓜1條，紅蘿蔔100公克，美乃滋1/2杯，黃芥末醬1小匙，糖2小匙，白醋2小匙

步驟

1.雞蛋連殼放入沸水中煮熟後撈起，去殼將蛋白、蛋黃分離，蛋白切小丁，蛋黃壓成泥備用。 2.馬鈴薯放入沸水中煮至表開始脫皮，撈出放入冷水中剝去外皮後，切小丁備用。 3.小黃瓜洗凈切小丁，放入沸水中煮熟；紅蘿蔔洗凈去皮切小丁，放入沸水中煮熟，備用。 4.將所有調味料與作法1的蛋黃泥、蛋白丁、作法2的馬鈴薯丁、作法3的小黃瓜丁、紅蘿蔔丁混合均勻即可。