鮑魚 10隻: 大蒜 10粒， 橄欖油 15g: 料酒 16g， 生抽 6g: 紅椒 若干， 蔥花 若干:
1將鮑魚肉從殼上撥下，去掉黑色的沙包，用刷子將鮑魚的外殼刷乾淨
2將鮑魚肉洗乾淨後，在鮑魚肉上切花刀，切好後將鮑魚肉放回殼中
3大蒜壓成泥，放入橄欖油、料酒、生抽拌勻
4將拌均勻的蒜泥醬汁放在鮑魚上
5蒸鍋中放入水，大火煮開，將鮑魚放入鍋中，蒸8分鐘
6取出裝盤，撒上切好的紅椒和蔥花末，將花生油倒入鍋中加熱，加熱後迅速將油淋在每隻鮑魚上