原料

三文魚骨: ， 香菇: ， 花菜: ， 油: ， 鹽: ， 糖: ， 黑椒: ， 生粉:

步驟

1準備材料：蒜兩瓣切碎，香菇兩朵泡發切條，花菜切小朵汆燙，撈起來後把三文魚骨放進鍋里繼續汆燙，熟了之後撈起骨肉分離，只留下沒有骨頭的魚肉；

2鍋中放油，加入蒜碎爆香，下香菇翻炒至出香味，然後放魚肉，此時放一小勺鹽，讓魚肉有味道；

3接著放花菜，放入黑椒和糖調味，繼續翻炒到覺得菜看起來入味，把剛才泡香菇的半碗水加兩小勺生粉攪勻，倒入鍋中，讓菜均勻裹上一層勾芡之後就可以出鍋了。

4完成。

小技巧

黑椒和糖是味道的關鍵；一定要勾芡，不然看起來乾乾散散的。