五花肉餡: 500g， 老抽: 40g， 鹽: 5g， 糖: 40， 雞精: 2g， 福建老酒: 5g， 麵粉: 500g， 溫水: 250-260g， 酵母: 2g
1稱好肉餡和調料攪拌均勻，喜甜可以多糖，喜歡咸點的可以多加一兩克鹽！
2酵母加入溫水中攪拌均勻
3倒入稱好的麵粉中
4攪成絮狀，就可以開始揉了！揉成光滑的麵糰！開始發酵至兩倍大！
5麵糰重750克，我分了15個，把肉都給包了，餡比較大！蒸鍋倒涼水,包子擺入墊有矽膠墊或者紗布的蒸盤上！蓋鍋蓋.發酵至一倍大！
6發酵好後，定時15分鐘，開大火，水開調中火！蒸好關火不要馬上開蓋，等個五分鐘再打開！
7蒸好來一個小心燙嘴，汁很多！?