改良版夫妻肺片

原料

牛腱肉: 400g, 香菜: 一把, 黃瓜: 一根, 雞蛋干: 一包, 花生米: 少許

步驟

1首先將牛肉泡兩小時,將血水泡出

2煮一鍋水,將去血水的牛肉放入,加少許料酒,大火煮開,轉小火煮70分鐘

3同一時間買生花生米的同學可以開始炸花生米(用小火慢慢炸,大火容易焦),黃瓜切絲,香菜切末,雞蛋干切絲

4牛肉取出冷水沖一下,放涼,切成薄片狀(考驗刀功),建議多出來的邊角料放入煮牛肉的湯中(加點咖喱粉和粉絲就成香噴噴的牛肉粉絲湯咯)

5將所有材料放入大盆,加入涼拌生抽或者海鮮醬油,香醋,麻油,辣椒油,一點芝麻,狂拌(料要一點點加,慢慢試自己喜歡的味道),簡易版夫妻肺片就完成啦

6上張牛肉粉絲湯圖

小技巧

春夏季這麼一道拌菜真心開胃,還喜歡其他原料如門腔,金針菜都可以放進去哦


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