雞肉: 半隻， 胡蘿蔔絲: ， 小黃瓜絲: ， 蔥花: ， 鹽: ， 雞精: ， 料酒: ， 蔥結: ， 麻油: ， 胡椒粉: ， 白芝麻（炒熟的）: ， 檸檬汁，檸檬片: ， 香菜: ， 胡椒粉:
1雞肉洗乾淨。取一乾淨的鍋，加水，放入薑片，蔥結，適量料酒。
2冷水放入雞，大火煮開，轉小火兩分鐘。然後關火，不開蓋，讓雞肉燜30分鐘，讓水的溫度把雞肉燜熟。
3把雞肉撕成小塊的肉絲，加入黃瓜絲，胡蘿蔔絲（先炒熟哦），檸檬汁，檸檬片，熟芝麻，蔥花，香菜，適量的鹽，雞精，胡椒粉，麻油，充分攪拌均勻。
4做好的檸檬手撕雞放冰箱冰一會就可以吃了。