原料

蝦仁: 50g， 蔥花: ， 蛋: 3隻， 醬油: ， 鹽: ， 糖: ， 麻油:

步驟

1蝦仁洗乾淨備用，切好蔥花備用。打蛋，然後把糖、鹽、麻油加到蛋液，加適量水，不要太多，太多蛋就稀了。

2炒蛋，不要炒太熟，剛凝結就好

3另外炒一下蝦仁，加入剛才的蛋，加適量醬油，鹽，糖炒，嘗一下，夠味了，加蔥花翻炒一下，上碟。