原料

童子雞: 一隻， 蒜，香菜，辣椒: 少量， 麻油，辣油，生抽: 適量

步驟

1水開後，煮雞，兩面翻一翻，十分鐘左右

2取出雞，放入冰水中冷卻，可加入一些冰塊

3準備配料:蒜，香菜，辣椒

4戴上手套撕雞肉，去除大骨

5加入配料，加生抽，麻油，辣油，再澆一些熱油上去

6拌均勻就行啦

小技巧

雞要好，至少是冰鮮雞