原料

牛肉: 3斤， 姜: 1隻， 醬油: 3勺， 鹽: 1小碟， 桂皮: 3片， 花椒: 1小碟， 丁香: 2粒， 香葉: 5片， 小茴香: 10克， 料酒: 3勺， 八角: 5個， 干黃醬: 4分之一袋， 干辣椒: 5個左右

步驟

1鍋溫熱，用小火炒鹽，炒制黃色加入花椒與藤椒，炒出香味即可。

2將炒制好的椒鹽到入洗好的肉中，加小量料酒和干黃醬腌制，在冰箱冷藏室放制兩到5天左右使之入味。取出進行燉煮，加入醬，八角，花椒等大料，燉煮3到4個小時即可。

3美味的醬牛肉出鍋了！

小技巧

腌制時間可根據自己口味進行調整。