羊肉: 250克， 孜然粉: 3克， 油: 30克， 洋蔥: 半個， 辣椒粉: 少許， 料酒: 2勺， 鹽: 3克， 醬油: 2勺， 糖: 3克， 香菜: 適量， 紅椒: 半個
1準備好一塊羊腿肉備用
2把肉切成薄片碼入盤中，備用
3提前泡好的花椒水倒入羊肉中
4後加入調料醬油料酒，胡椒粉，抓勻
5抓勻後加入少許的澱粉
6繼續抓勻腌制一會兒
7熱鍋涼油下入羊肉翻炒
8炒到羊肉變色
9加入洋蔥，翻炒
10加入紅辣椒，繼續翻炒，在隨後加入鹽糖孜然粉翻炒
11加少許的辣椒粉和香菜段翻炒
12最後翻炒均勻出鍋就可以啦
13裝盤端上餐桌是不是很喜歡呀？
14敏茹意 炒然羊肉
這道菜的要點是一定要把羊肉腌制好 加料酒胡椒粉可以去除羊肉的膻腥味， 加花椒水可以使羊肉更嫩更鮮 所以調料都抓勻後再加澱粉，可以鎖住羊肉中的水分和味道