香菇: 3朵， 油菜: 3顆， 大蒜: 4瓣， 京蔥蔥葉: 15厘米左右， 胡蘿蔔: 6厘米左右， 蚝油: 3勺
1香菇切丁，油菜切寬絲，蒜切片，蔥切碎，胡蘿蔔切條
2香菇丁開水焯兩分鐘，油菜開水燙一分鐘，撈出後都過涼水擰乾備用。
3熱鍋起油，放蒜片，蔥碎翻炒，隨後放入胡蘿蔔條大火翻炒一分鐘，後放入香菇翻炒兩分鐘，接著放入油菜絲，翻炒半分鐘，加蚝油，繼續翻炒兩分鐘，出鍋。