南瓜: 300g， 麵粉: 200， 白砂糖: 50g（可按個人口味增減）， 麻油: 適量（刷鍋底用）， 水: 適量
1先把老南瓜去皮切片，放入蒸鍋內蒸15分鐘，建議用稍深的盤子蒸。
2把蒸熟的南瓜用擀麵杖壓成泥狀，加入白砂糖和麵粉調成糊狀（因我家寶貝喜歡吃軟糯些的，我調出的類似於濃稀飯一樣稠）。
3電餅鐺刷一層麻油（可用其它油替代），把調好的糊倒入模具，煎至微金黃色，再煎另一面。
4外脆里嫩的南瓜麵餅出鍋了
蒸南瓜時或許會碰上水分特別多，可適量把南瓜水倒掉些，如果沒有模具也可用手沾麻油像做肉丸子一樣做成又圓又扁的再煎，當然用勺子直接放入一勺一勺的煎也行，但不能太厚，因為會影響口感。沒有電餅鐺也可用平底鍋，個人覺得電餅鐺煎挺好，油少而不膩