新鮮嫩薑: 500g， 海天蘋果醋: 1瓶， 鹽: 少許
1嫩薑洗凈，用刀颳去些許外皮，晾乾水分。
2水分干後，用刀背把生薑挨個拍散，並切成適合的小段。
3找個密封的瓶子也可以用保鮮盒，把切好的生薑塊放入，倒入蘋果醋，沒過生薑，放很小一勺鹽。接著就密封起來，放入冰箱。兩三天後就可以享用美味了。注意吃的時候，用乾淨的工具取點出來就可以了。
晚上不要吃薑，早上搭白粥最好，中午也是可以吃點的。