原料

麵包材料：: ， 雞蛋: 30克， 淡奶油: 80克， 水: 70克， 糖: 25克， 鹽: 1克， 高粉: 260克， 酵母: 3克， 黃油: 30克， 蔓越莓: 20克（溫水泡軟）， 奶油奶酪餡料：: ， 奶油奶酪: 180克， 糖粉: 30克， 檸檬汁: 適量， 蔓越莓裝飾：: ， 蔓越莓干: 30克（溫水泡軟）， 蜂蜜: 適量

步驟

1將水70克、淡奶油80克、酵母3克放入主鍋，1分鐘/速度3，融化酵母；

2除黃油、蔓越莓干外，其他材料放入主鍋，1分鐘/速度3，混合均勻；接下來是2分30秒/揉面鍵；

3放入黃油，2分鐘/揉面鍵；最後放入蔓越莓干20克，15秒/揉面鍵；第一次發酵，發到2-2.5倍大；

4取出排氣，滾圓醒發20分鐘，分成8個，每個66克左右；

5奶油奶酪180克加入糖粉30克，再加入適量檸檬汁，1分鐘/速度3，打至順滑。奶油奶酪包入麵包內，底部捏緊，滾圓；

6表面粘上椰蓉，用擀麵杖在中間輕壓出印子；

7麵糰發至2倍大

8蔓越莓切碎加入適量蜂蜜，拌均勻，舀入麵包中間的凹陷處；

9送入烤箱中下層，180度嫩烤蒸汽模式，先烤5分鐘，再調製上下火烤12～15分鐘，烤制表面金黃即可^_^

10酸酸甜甜的芝士包出爐嘍，是不是很有誘惑力呀？趕快啟動小美開工吧^_^

小技巧

記得麵包冷卻2個小時後，密封保存哦！