原料

牛油: 60克， 麵粉: 170克， 雞蛋: 一隻， 鹽: 一茶勺， 水: 10克， 鮮奶油: 200克， 雞蛋: 3隻， 西葫蘆: 一根， 小番茄: 20個， 鹽: 適量， 胡椒: 適量， 薑黃粉: 1茶勺

步驟

1把麵粉倒入一個大碗，加入鹽，放入軟化的牛油塊，用手將牛油塊與麵粉捏到黃油完全被麵粉吸收，敲入雞蛋，繼續用手混合至均勻，加入水，把麵粉揉成團，包上保鮮紙，放入冰箱冷藏1小時。（派皮可以提前準備好，到時候取出直接用。）

2取24厘米圓形派模具，擦上牛油，壓入派皮。放入冰箱備用

3取一炒鍋，放入少量橄欖油，將西葫蘆切圓片，放入鍋內翻炒，炒熟後用薑黃粉、鹽調味，備用

4把餡料中的雞蛋、鮮奶油一起放入一個大碗，攪打均勻後用鹽、胡椒調味。烤箱預熱180設施度

5取出派皮，在底部均勻地鋪上炒好的西葫蘆，然後擺上小番茄，淋上奶油雞蛋溶液，放入烤箱180攝氏度烘烤30分鐘左右就可以了

小技巧

自己做的派皮比起超市賣的現成的，當然要好吃不少。西葫蘆的爽口加上番茄的甜美，還有酥鬆的派皮，平民的簡單食物也是可以非常美味的。