原料

雞蛋、冰凍蝦仁、青椒、蒜、蔥、鹽、白鬍椒粉

步驟

1、首先把冰凍的蝦仁放在溫水中化凍再去做其他的準備工作。 2、雞蛋加少許鹽打散，青椒、蔥、蒜都切丁備用。 3、熱鍋熱油，雞蛋液下鍋攤成蛋餅後，用鍋鏟鏟成塊盛起。 4、鍋內再倒少許油，蔥蒜和青椒下鍋爆香後下入蝦仁，加鹽翻炒。 5、蝦仁變色後，將炒好的雞蛋倒入鍋中，撒些白鬍椒粉一起翻炒一下就可起鍋。