奶香味十足的土司

原料

麵粉: 300g, 雞蛋: 1個, 糖: 一撮(不超過15g), 鹽: 5g, 牛奶: 特侖蘇半盒, 奶油: 30g, 黃油: 25g, 酵母: 5g

步驟

1糖,鹽分別放入麵包機對角,然後放奶油,雞蛋,篩入高粉,挖坑放酵母

2和面功能開始10分鐘,和到麵糰起筋,放入軟化的小塊黃油,然後用剪刀法出膜

310分鐘後,重啟,選擇和面模式,等於再揉30分鐘,發酵1小時

4發至兩倍大 拿出,整形,疊被子一樣整出三個麵糰,放在土司模具里,溫水,烤箱35度二次發酵

5發到快滿,180度45分鐘


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