原料

熏鮭魚3片，洋蔥1/4個，小黃瓜1條，酪梨1/4個，酸豆少許，黃芥末20公克，醬油50㏄，米醋30㏄，味醂30㏄，柴魚高湯50㏄

步驟

1.熏鮭魚片對摺成長條，再捲成圓筒狀備用。 2.洋蔥切成圈狀；小黃瓜切薄片；酪梨去皮切小丁備用。 3.將所有調味料混合均勻成芥末沙拉醬備用。 4.將作法1與2的材料全部擺盤，撒上酸豆，淋上作法3的沙拉醬即可食用。