水豆腐: 10件， 鯽魚（取肉絞／剁成泥）: 兩條， 花生: 適量， 韭菜: 適量， 胡椒粉: 適量， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 澱粉: 適量
1所有材料備好！（1、花生小火炒，涼涼後褪去外衣、稍稍切碎；2、鯽魚泥加鹽、油、胡椒粉後攪拌，在較大的碗用力摔幾分鐘，再加韭菜段和炒過的花生碎攪拌，再用力摔一陣子，成團即可）
2冷鍋放油，釀好豆腐下鍋！
3雙面煎至金黃色，注意把握火候！加入適量水燒開（期間下鹽調味）！
4水快燒乾的時候加入澱粉水勾芡，再撒入韭菜段即可！
5這是我第一次自己做這道菜，可以說比較成功?……醬油和澱粉放少了點，不過肉餡真的很好吃！