原料
豇豆: （又叫豆角)， 排骨: ， 大蒜頭: 5,6瓣， 蔥: 一條， 姜: 3片， 醬油: ， 冰糖: ， 鹽: ， 味精:
步驟
1將排骨在開水中過水，洗凈
2再倒上適量的水，加蔥姜，蓋上蓋子，大火燒開，關小火，燜至肉稍稍離骨
3加醬油，大火燒至上色
4再加冰糖，收汁
5煮排骨的同時，將豆角洗凈整條浸泡15分鐘
6撈起，用手擇成段備用
7將蒜頭用刀拍扁，去皮備用
8另起油鍋加熱，將蒜頭爆香，倒入豆角，翻炒片刻。加少許鹽，味精調味
9將調味好的豆角倒入煮好的排骨，蓋上蓋子，小火燜至8-10分鐘即可
小技巧
豆角最好整條先泡水15分鐘後再摘，以免摘好再浸泡，殘留農藥回流進豆角。 要想豆角好吃，別用刀切。
