三文魚煮土豆

原料

三文魚: , 土豆: , 洋蔥: , 小蘑菇: , 鹽: , 黑胡椒: , 日本醋: , 海鮮醬油: , 橄欖油: , 高湯:

步驟

1三文魚洗凈切丁置於碗中並加日本醋沒過魚丁,加入適量鹽、黑胡椒、橄欖油,洋蔥切絲,小蘑菇對半切開,倒入碗中同三文魚一同腌漬30分鐘

2土豆沖洗後於沸水中煮5分鐘,撈出並去皮、切丁

3大火熱油,向鍋中倒入切好的土豆丁,快速翻炒,直至橄欖油基本被土豆吸收

4向鍋中倒入三文魚魚丁、洋蔥及小蘑菇,碗中所剩下的湯汁也一併倒入

5繼續翻炒,直至三文魚表面變色

6向鍋中加入適量高湯及海鮮醬油,轉至中火燜煮30分鐘

730分鐘後即可裝盤食用


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