雞肉: 100g， 洋蔥: 半個， 胡蘿蔔: 兩根， 土豆: 兩小個， 咖喱塊: 一盒， 黑胡椒粉: 根據個人口味， 青豆: 100g， 姜: 適量， 米飯: 兩碗
1土豆，洋蔥，胡蘿蔔切塊；雞肉可選用雞腿肉，剔骨切小塊；青豆用熱水焯一遍
2先將平底鍋預熱後放油(可選用黃油)適量，油熱後放入薑絲小抄再放雞肉翻炒片刻後盛於碗內
3鍋內放油將洋蔥小抄後放入土豆和胡蘿蔔炒透，再加入青豆和雞肉翻炒2分鐘後加水(水剛沒過菜即可)，蓋鍋煮開，再加咖喱塊，煮15分鐘
4在盆子上蓋上一碗飯再澆上咖喱，這樣一份咖喱飯就做好了
油溫要控制好，加咖喱塊後要轉中火，並且要不時翻炒，以免粘鍋炒焦，黑胡椒粉根據口味適量放入