原料
酵母粉: 適量， 麵粉: 適量， 紅曲米: 適量
步驟
1第一步當然是和面咯！加入酵母粉和成白麵糰，具體做法請搜索其它菜譜，這裡就不說了。
2取發酵好的麵糰一塊，加入一些紅曲粉，我弄的大概700克麵糰加了7克左右，可以揉著加著，顏色深淺自己把握，最後要求的就是麵糰顏色均勻。
3揉勻後成了紅色的麵糰 又沒有很喜慶？
4將兩種顏色的麵糰擀成麵皮 大概在兩個一元硬幣那麼厚
5紅面鋪在白面上面 把紅麵皮的邊緣扯到與白麵皮平齊，然後從一角開始卷
6卷著抻著 把麵皮兩頭扯成長方形 這樣卷出來的面卷就會是粗細均勻的了
7卷好後是這個樣子滴
8切成等寬的劑子
9把劑子背對背放平 接觸部位塗點清水粘合 再把面頭拉出來向外卷
10蝴蝶雛形出來了 接下來拿雙筷子 在圈圈的中部靠下往裡夾 蝴蝶腰身就出來啦 整形完畢
11夾蝴蝶
12蒸鍋水燒開放入 半個小時即可
13蝴蝶饃饃
小技巧
可以在麵糰中加點奶粉或是和面的時候用牛奶 這樣蒸出來的就有奶香味 家裡用的是市場上買的新鮮米酒做發酵 拳頭大的酵子加一碗溫開水 倒入麵粉 用筷子翻勻 注意不能攪拌 要不就出筋了 拌好是略稠的麵糊 不需要麵粉都濕透 些許乾麵粉也可 放溫暖處發酵 表面出現大面積氣泡時發酵完成 倒入和面盆加麵粉和面 根據需要加水
