原料
豬腿肉: 700g， 醬油: 適量， 糖: 適量， 蜂蜜: 適量， 魚露: 少量， 料酒: 適量， 鹽: 少量， 黑胡椒: 適量， 橄欖油: 少量
步驟
1豬腿肉去皮，保留點肥肉，切小塊。
2把除了橄欖油，黑胡椒之外的調料放在肉里打成肉糜，再加入黑胡椒，橄欖油，拌勻。
3拿一張方形烘焙紙，當中舀一勺肉糜。
4上面再放一張烘焙紙，壓扁肉糜，用擀麵杖擀成薄片，用刮刀把四邊整一下，整平，再擀一下，儘量擀的厚薄均勻，2-3mm厚薄，長方形或者方形。
5160度預熱烤箱，連著烘培紙放在烤盤上，豬肉脯上面刷一層蜂蜜，再把烤盤放在下層，160度15分鐘。
6拿出來，再拿一張乾淨的烘焙紙，豬肉脯翻面放上去，刷一層蜂蜜，再放入烤箱上層，160度10分鐘。
7拿出來涼一下，等待的時候可以繼續做第二盤。
8等防止別人在你做的時候偷吃哦！
9我一共做了六盤，最後把焦表剪掉，再剪成你喜歡的形狀。
10最後擺盤，我覺得不用期望放到第二天，有可能再擺盤前就被幹掉了，哈哈哈。
小技巧
1，肉的味道根據自己喜歡調整，不要太精，稍微有點油比較好吃。可以拌好之後舀一點在碗里，微波一下，嘗嘗味道。 2，烤箱的溫度時間根據自己的烤箱調整，看到肉有卷邊就可以翻面了，不用烤的太焦。 3，可以加其他的料在肉糜里，阿老師的方子裡有加松子仁的，不過，豬肉脯還是原味的好吃，哈哈哈。 4，防止別人或者自己在最後擺盤前偷吃光。起碼得拍好照片嘛。
