原料

豬肉餡兒: 500g， 鹽: 1/2 小勺(tsp)， 耗油: 1大勺(tbsp)， 料酒: 1大勺(tbsp)， 生抽: 1大勺(tbsp)， 老抽: 1大勺(tbsp)， 糖: 1大勺(tbsp)， 辣椒面: 1大勺(tbsp)， 白鬍椒粉: 1小勺(tsp)， 花椒辣油: 1小勺(tsp)， 蜂蜜: 適量， 植物油: 適量

步驟

1將肉餡和調料按比例拌好

2順著一個方向攪拌肉餡兒，知道肉餡兒成團，有粘勁兒。腌制半個小時。

3將肉餡放到錫箔紙上，然後在肉餡上鋪一層保鮮膜，用擀麵杖將肉餡擀薄，大概一到兩毫米左右。ps：請根據案板和烤盤大小，將肉餡分成合適大小。圖中是250g肉餡兒的量。

4將烤箱預熱到190℃或者375℉，撕掉保鮮膜，將擀好的肉餡兒放進烤箱，烤15分鐘，取出烤盤將肉脯兩面都刷上油和蜂蜜。然後正面朝上，送入烤箱繼續烤10到15分鐘，取出之後剪成片狀，就醬啦。

小技巧

1 肉餡兒選的是含20%肥肉的。。 2 不喜歡辣的話，就去掉辣椒粉和辣椒油。只刷蜂蜜，不刷油。 3 錫箔紙最好選擇厚一些的。