韭菜: 克， 豬肉: 克， 餃子皮: 張， 香油: 勺， 蔥: 根， 姜: 片， 生抽: 勺， 雞精: 勺， 鹽: 克， 料酒: 勺， 胡蘿蔔: ， 香菇: ， 蝦米: ， 沙姜: ， 八角:
1逛市場的時候看見新鮮的食材就忍不住買回來備好
2香菇上面還有一個小碗是秘訣。（蔥、沙姜、八角弄出汁泡水）香菇切丁、小蝦米泡好、韭菜切丁、肉餡和胡蘿蔔買肉的時候可以一起絞成肉沫
3把原材料加入調料（鹽、雞精、白糖、醬油、料酒等）然後順著同一個方向攪拌，這樣肉才會有彈性。不建議放雞蛋，感覺最後包的時候會泛黃水
4不太放得太飽滿，煮的時候會膨脹
5做好的可以放冰箱速凍。
放冰箱的要儘快吃掉喲