青蟹: 1隻， 蔥姜蒜: 少許， 隔夜飯: 一份， 米: 一小把
1蟹洗凈，切塊，清除不能吃的部分
2蔥姜蒜切末備用
3油鍋，一小把米炒至金黃撈出備用
4油鍋下蔥姜蒜炒香，下沾了生粉的螃蟹炒，炒至外表變色，加水煮沸，加炒過的米煮沸，再加隔夜飯煮沸後小火熬一會
5小火燒到泡飯粘稠，加鹽調味，可出鍋