土豆: ， 蒜末: 適量， 番茄醬: 適量， 糖: 適量， 鹽: 少許， 蔥: 可加可不加
1土豆切成約一厘米寬的丁
2準備炸土豆 開中火 下入土豆丁 我這裡用的平底鍋所以油顯少 不過油至少要沒過土豆
3炸熟控油後撈出 準備復炸
4開大火熱油 當筷子放油中有小氣泡時即可進行復炸 炸至金黃撈出 撒如少許鹽（不要太多 鹽是為了更加突出糖醋的味道而不是調味）
5開小火 下入蒜末（一定要很細很細的蒜末確保吃不出來 我這裡兩個土豆用了一小瓣蒜）
6蒜末出香味後轉至中小火 導入適量番茄醬 炒出香味後加少許水
7再撒入大量糖 不過還是不要一次放太多啦 放一些嘗嘗味道再說~
8最後倒入炸好的土豆 大火收汁後最後放入少許味精~（味精一定要最後放 放早了不好也該沒有味道了）然後開吃吧！
味精和酸都是可放可不放的 看你個人口味咯 我是比較喜歡這種混合起來的味道啦~記得好好交作業多多支持我呀 謝謝各位ㄟ(￣▽￣ㄟ)