富強粉: 200克（普通麵粉）， 豬油: 80克， 水: 55克， 砂糖: 50克， 富強粉: 120克（普通麵粉）， 豬油: 60克， 紅豆餡: 320克，內餡， 蛋黃液: 適量，表面裝飾， 芝麻: 少許，表面裝飾
1將所有水油皮的配料放到盆中，揉成光滑的麵糰，靜置二十分鐘
2油酥材料混合，揉成油酥麵糰，同樣靜置二十分鐘
3320克豆沙餡平均分成16份
4水油麵團平均分成16份
5油酥麵糰平均分成十六份（暫時不用的麵糰蓋保鮮膜）
6將一個水油麵團按扁，放一個油酥麵糰
7麵糰收口朝下
8用擀麵杖擀成長橢圓形
9從上至下捲起來
10所有麵糰全部包完卷完，蓋保鮮膜靜置30分鐘
11將一個面卷再次擀開成長橢圓形
12照舊從上至下捲起來，將面卷中間對摺
13捏住封口處，包成圓形
14將麵糰擀開成圓形面片
15面片中間放20克豆沙餡
16捏緊封口
17麵糰收口朝下放案板上，用手掌輕輕壓扁（千萬別用擀麵杖擀，擀完就破了，一定用手掌輕輕的，慢慢的壓扁）
18用剪刀剪成12個花瓣（我剪的既有11個的，也有13個的，還有12個的）
19放烤盤上，將每一個花瓣旋轉45度，使豆沙餡露出朝上
20花瓣的中間刷少許蛋黃液，撒芝麻
21烤箱預熱204度，中層烤15分鐘即可