食材:菠菜根，黃豆芽，胡蘿蔔，荸薺，西洋菜，菠菜根，豆豉: 用量:菠菜根數個，豆豉一小把，胡蘿蔔根一個
1清洗蔬菜
2蔬菜切片
3浸泡豆豉
4把水燒開，根莖類蔬菜下鍋，煲湯一小時左右，加入鹽以及生抽，因為是給孩子做的，只放了鹽，大人食用可以加入生抽調味。 最後一步，把西洋菜，菠菜放入鍋中，煮開即食。也可用此湯底下麵條或米粉，清淡營養，適合孩子口味。
本著食物不浪費原則，用心製作的蔬菜根莖湯，不僅養生預防疾病，口感還是非常好的！