簡介

山藥富含蛋白質和碳水化合物，肉質潔白細嫩，味甘，拌入西洋芹、草莓和蘋果生食，色彩鮮麗，口感滑爽。但生食不易消化，腸胃虛弱者宜熟食。

原料

山藥（鮮淮山）300克，去皮切條，西洋芹菜150克，切小塊，草莓150克，切半，蘋果150克，切丁，核桃（烤熟）30克，醬油1湯匙，檸檬汁11/2湯匙，糖粉1湯匙，芝麻醬2湯匙，香菜（芫荽）10克，切碎（可選）

步驟

1.取一小碗，倒入醬油、檸檬汁、糖粉、芝麻醬，用２湯匙冷開水拌勻，調製成醬汁。 2.山藥等切好的食材放入沙拉碗，食用時淋上醬汁，撒入核桃，拌勻。可加少許香菜點綴。