雞蛋: 1隻， 土豆: 1個， 蔥花: 少許， 鹽: 少許， 花椒麵: 少許
1油燒好，放入抄手，炸至金黃
2放入少量水煮兩三分鐘，不過抄手
3加入熟油，倒入雞蛋（土豆，蔥花，鹽，花椒麵攪拌好）
4煎好。出鍋