蟹味菇: 適量， 白玉菇: 適量， 土雞蛋: 2個， 小香蔥: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 一點點， 雞粉: 一小勺
1鍋內放入適量的水（高湯更好），再放入雙菇，蓋鍋蓋，等水開，放入適量的鹽、一點點生抽，生抽不要放多，放多湯色不好看了，放一點點只為提鮮。再滴入一點橄欖油。
2加入兩個打散的雞蛋，我用的土雞蛋，個特別小，若用大雞蛋一個就差不多了。邊倒湯液，邊用筷子輕輕劃散，若想雞蛋大塊點，就倒入雞蛋後過1兩秒後再劃散
3最後加入1小勺雞粉，一把小香蔥，鮮美的雙菇蛋花湯就可以出鍋了！