西蘭花: 若干， 洋蔥: 半個， 胡蘿蔔: 1根， 彩椒: 若干， 蘑菇: 若干， 雞蛋: 2個
1所有食材洗乾淨，切丁，備用。
2西蘭花，彩椒，焯水。
3熱鍋冷油，依次放入胡蘿蔔，洋蔥，蘑菇，西蘭花，彩椒，蛋液。
4少許鹽後，定型，出鍋。