原料

紅小豆: 50g， 蓮子: 70g， 熊貓豆: 50g， 薏米: 50g， 花生米: 50g， 百合: 30g， 紅棗: 7～8個， 桂圓: 10個左右， 糯米: 150g， 冰糖: 2大塊（根據個人口味適量添減）， 水: 2升左右

步驟

1將需要提前浸泡的紅小豆，熊貓豆，花生米，薏米和蓮子提前浸泡兩個小時。

2其他的乾貨準備好，紅棗清洗乾淨，桂圓剝殼，百合和冰糖根據自己口味放。

3所有的材料大合集，各種材料根據自己的口味添減。

4開始熬煮，我家用的是高壓鍋，先是第一部分的操作，把比較難煮熟的紅小豆，薏米，花生和熊貓豆先放倒鍋里。

5將高壓鍋蓋好，開始排氣後壓制10分鐘。然後離火，等高壓鍋冷卻後，限壓閥落下，沒有氣流之後才可以（一定要注意安全）。

6高壓鍋冷卻後，可以打開蓋子後，開始進行第二輪的熬煮，將蓮子，百合，桂圓，紅棗，糯米和冰糖放入鍋中。不要蓋蓋，敞著鍋進行熬煮，大約10～15分鐘，再把高壓鍋蓋好，熬煮10～15分鐘。

7等高壓鍋降溫，限壓閥落下，不再排氣後打開高壓鍋，臘八粥就做好了。

小技巧

1、再次提醒，一定要注意高壓鍋的使用安全，如果不敢用高壓鍋的，還是用普通鍋熬煮吧，時間會長一些。 2、進行兩次熬煮的原因是，豆類，薏米，花生之類的比較難熟，如果放一起熬煮，會有些熟過了，有些還很硬。分兩次熬煮就可以在做後出鍋的時候口感比較一致。 3、在第二次熬煮開始時，需要敞著鍋蓋先煮一會的原因是：需要把糯米煮開花之後再蓋上鍋蓋高壓熬煮，這樣就不大會造成糊鍋。這也是老爸傳授的經驗。 4、我家的臘八粥口感比較軟糯，甜甜的，平常我不喜歡吃豆子，但是這種方法做的臘八粥裡面的豆類都很好吃，綿軟的，很香。 5、所有材料可以根據自己口味變化，用量根據自家口味和飯量適當添減。我家人的飯量比較大，這一鍋是三口人兩頓的量。